老舗も大変です。


この少子高齢社会と人口減少社会をどのように生き抜くか？

その戦略を求められています。


そして、多くの老舗もまた、時代の変化と顧客離れにより、

倒産するところもあるからです。


その老舗の倒産リスクをなくのは、どのような経営をすれば良いのか？


まさに、大学生の教科書の本。

『老舗学の教科書』（同友館）では、次のような点を指摘していたので、

duck4ブログでは、紹介いたします。



「老舗の倒産リスクを見極める１０の心得」

①　後継者が信頼されているか？

②　経営陣から幹部への権限委譲が進んでいるかどうか？

③　事業継承を知られているか？

④　後継者が、指導力、判断力、経営力を持っているかどうか？

⑤　柔軟な組織であるかどうか？

⑥　先送りをしていないか？

⑦　現状維持に甘んじていないか？

⑧　従業員が、経営陣を冷めた目で見ていないか？

⑨　オーナー一族が従業員から失笑をかっていないか？

⑩　会社の悪口がネット上にあるか？

（『老舗学の教科書』　前川洋一郎ら編者（同友館）「老舗倒産のリスク」の２３頁より引用。）


確かに、この１０の心得を読んでいると、うなずけます。


アンケート調査の結果からは、

「老舗のウィークポイント」

を次のように分析していました。


それは...！

①　保守的。

②　オーナーが高齢化している。

③　設備が古くなっている。

④　進取（自ら進んで事をなすこと）の気性がない。

⑤　顧客が固定化している。

ということです。


何かこれは、日本経済にも当てはまるようなことだと思います。←


老舗の中にも、世界にも通用する、味を作っている、

ところもあります。


そして、グローバルマーケットの中で、成功をおさめています。



その老舗の味のひとつが、デンマークのスーパーマーケットにもあったのです。←


驚きでした！

感動です！


それも、日本産の醤油メーカーと中国産の醤油とメーカーが並んでいます。

日本産の醤油は、ガラス瓶に入っていて、ビンの口は、赤くなっているものです。

どことなく、ニワトリの鶏冠（とさか）をイメージしているようでした。→


見覚えありませんか？

そのような瓶！→


そして、

日本の味に飢えていたわたしは、思わず、ニワトリの鶏冠をイメージした

醤油を購入。


その老舗の醤油瓶は、キッコーマンです。


わたしは、デンマークにいたときに、両社の醤油を試しましたが、

中国の醤油は、塩分が強かったように感じました。

キッコーマンは、その分、まろやかです。


日本人ですから、キッコーマンの醤油の味に、慣れているので、

そう思うのも仕方がないのでしょう。


そして、

ソイソース（Soy Sauce）が、キッコーマンで通用することを願っている、

日本人の一人です。


例えば、ハンバーガーの代名詞が、マクドナルドのように。

醤油の代名詞が、キッコーマン！

となる日も夢見ています。


ちなみに、１６６２年の江戸時代に、今の千葉県野田市で

お店を始めたのが、キッコーマンです。




アメリカ、ドイツ、ヨーロッパ、アジア在住のブロガーさんにお聞きしたいところです。

キッコーマンは醤油の代名詞になっているのかを...！？



最後になりますが、

私たちは、日本の老舗の味が、世界市場に乗り出すチャンスであると思っています。


まさに、”Think Globally. Act Locally.”なのです。

グロバールに思え！地域で行動するが、

日本の老舗の生きる道だと思います。