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デンマーク留学&ヒュッゲな人生の楽しみ方
生涯教育の学校、フォルケホイスコーレへのデンマーク留学体験をもとに、一冊の本にまとめたお話。
オレンジ色のあんぽ柿と黒くなってきたあんぽ柿!
我が家のあんぽ(干し)柿

かなり小さくしぼんできて、黒ずんできました。


DSCF1539_convert_20111115064954.jpg

(我が家のあんぽ柿



中には、カビが発生!

食べられないものありそうです。


DSCF1540_convert_20111115065059.jpg

(カビが発生してしまったあんぽ柿



そこで、第2陣のあんぽ柿づくりでは、

ひとつのテクニックを使い、再チャレンジ!をすることにしました。


それは、渋柿の皮を剥き、

その後に、熱湯約1分ほどつけてから、

干すという方法です。


そうすることで、あんぽ柿の殺菌効果にもなるそうです。


DSCF1537_convert_20111115064833.jpg

(最近、干したばかりのあんぽ柿



我が家の周辺でも、あんぽ柿を干しているご家庭を見かけます。

中には、かなり食べごろの色。

黒色になっているところもあります。


また、あるご家庭のあんぽ柿は、

オレンジ色の柿。

黒色の柿が、混ざって庭先に干されています。


おそらく、後で、買い足して干したのでしょう!



我が家のあんぽ柿も、黒色なってきたあんぽ柿


数日前に、

干したあんぽ柿は、まだ、まだ、オレンジ色です。


仙台でも、朝晩はめっきり寒くなりました。

北風にさらされながら、おいしいあんぽ柿ができることを、

大いに期待しているduck4です。










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[2011/11/15 06:32] | 大震災からの課題 | トラックバック(0) | コメント(6) |
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コメント
すごいですね~たくさんあります
窓のところにあるアヒルの置物かわいいですね
[2011/11/15 07:58] URL | 93 #-[ 編集 ]
わ~干し柿って感じになってきましたね~~
すみません、以前も触れられてましたか?
なんで、あんぽ柿というのかよろしければ
教えてください。
[2011/11/15 14:22] URL | aaconee #-[ 編集 ]
こんにちは!!
見つけました。
窓の近くにあるアヒルさん(*^_^*)
美味しいあんぽ柿が出来るのが楽しみですね。

そう言えばポーランドも柿の名前はKAKIって言うんです。
デンマークも同じですか?
[2011/11/15 20:42] URL | りくなも #-[ 編集 ]
93さんへ

こんばんは!

> すごいですね~たくさんあります

190個ほど作りました。
まだ、頂き物の渋柿があるので、あんぽ柿を作る予定です。

> 窓のところにあるアヒルの置物かわいいですね

本当は、本物アヒルを飼いたいのですが!?
アヒルの置物で我慢です。v-519v-521
[2011/11/15 21:28] URL | duck4 #-[ 編集 ]
aaconeeさんへ

こんばんは!

> わ~干し柿って感じになってきましたね~~
> すみません、以前も触れられてましたか?
> なんで、あんぽ柿というのかよろしければ
> 教えてください。


福島出身なので、よく、あんぽ柿と言い、
我が家では、あんぽ柿と言っています。

Wikipediaの「あんぽ柿」を添付しました。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%82%E3%82%93%E3%81%BD%E6%9F%BF

よろしければ、アクセスしてみてください!v-519v-521
[2011/11/15 21:37] URL | duck4 #-[ 編集 ]
りくなもさんへ

こんばんは!

> こんにちは!!
> 見つけました。
> 窓の近くにあるアヒルさん(*^_^*)

アヒル見つけましたか!?v-519
地震でも無事、生き残ることできました。

> 美味しいあんぽ柿が出来るのが楽しみですね。

本当に、楽しみです。
2週間以上、過ぎた柿もあるのでそろそろかもしれません。

> そう言えばポーランドも柿の名前はKAKIって言うんです。
> デンマークも同じですか?

調べてみたら、どうやら、デンマーク語でもKakiのようです。
同じですね!v-519v-521
[2011/11/15 21:47] URL | duck4 #-[ 編集 ]
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ニックネーム:ダック4(Duck4)
趣味:旅行、バードウオッチング(アヒル・ハクチョウ)
小著:『ヒュッゲの国からデンマーク流人生の楽しみ方』
(本の森出版)

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duck4の定点観測ポイントの川には5羽の滞在組のハクチョウさん。大空を飛ぶことができませんが、元気に毎日、川を泳いでいます。この地域の人々にも愛され続けているハクチョウさんたちです。これからも、定点観測ポイントにいる飛べないハクチョウさんのこと中心にブログを配信していきます。今後ともに、宜しくお願いいたします。ブログ主宰者duck4より!

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